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午后のテーブル

午后のひとり暮らしログ〜YOU ONLY LIVE ONCE!〜

味噌汁でほめられたい!基本に立ち返ることの大切さ。

こんにちは午后です。

 

突然ですが、味噌汁でほめられたいです!

https://www.instagram.com/p/BTWQFvYj0_f/

引っ越しや転職などで環境が変わりましたが、恋人とは週1くらいで会うことができています。

会うときは支度して、一緒に夕ごはんを食べます。

「仕事あとだから、大したものはできないよ?」と前置きはしているのですが、恋人自身は「いいよ。いつものごはんのほうがいい。ちゃんとしたものだと、おいしいってほめないといけないじゃん」と言われます。

 

でも、はりきっちゃうんですよね。

ほめられたい!腕を見せつけてやる!というつもりはないはずなんですが、ちょっとだけ頑張ってしまう。

 

喜んでもらえる時もあります。しかし最近2回も「味噌汁、しょっぱいね?」と言われてしました……!

 

なんと、毎日作っている味噌汁でつまづく!

 

1回目は、味噌を溶きいれる際に、1人分以下の微妙な量が残ってしまい、「使い切っちゃえ!」と思って全部入れてしまったのがだめで、

2回目の今回は、味噌汁の実の新じゃがをやわらかく煮るために長く火にかけ、いつもの量の味噌を入れたからです。

2回目はだしの蒸発分は想定して多めにだしを使ったのですが、あくをとる分は考えておらず、失敗でした。

 

しかし、根本のことで、わたし、味噌汁の味見をしないんですよね。

https://www.instagram.com/p/BTNKTR2jBUz/

 

味噌汁はほぼ毎日作っています。薄味が好きなので、味噌はいつも少な目にしています。慣れすぎて、味の多少の誤差は気にしない。それが今回の敗因……。

 

恋人と反省会「味見……しようね?」「はい」

 

どんなにおいしいメインができても、どんなにたっぷりのおかずを並べても、いつもの味噌汁がおいしくないなんて、残念な気持ちはいっそうです。

むしろ一汁一菜でいいから、飛び切りおいしい味噌汁があればうれしいじゃないか!

 

味噌汁でほめられたい!

原点回帰、基本に立ち返ろう!

 

試しに、ひとりで食べる味噌汁の味見もしてみました。お玉やスプーンで直接だと熱すぎて判断しにくく、小皿を持っていないので、週末吸い口を探してみようかなぁ、と思いました。

 

 

 

 

 

新鮮な鯵をみつけたら…三枚おろしにして鯵フライに!

こんにちは午后です。

休日になるとのんびりするぞう!と気合が入ります笑。

今週は、土曜午前中は宅配が届く予定だったので、掃除洗濯などしながら待つことに。

しかし、来ない…。

 

午後は出かけました。

 

平日は基本お金を使わないようにしています。

家に直帰がモットー

 

そして休日に、日用品や食料品を買いだします。

今週は午後から雨でちょっと大変でした。

 

下着を新調したかったので無印良品に行ったり(無印良品週間始まりましたねぇ)、仕事で使う文具等も探しに。本屋にも寄りました。

 

そして食料品の買い出し。

買いたいものはモニャモニャっと決めてましたが、そのときは鯵の新鮮なものが安くて、思い切って頭つきで2尾購入!

 

帰路で、何で食べようかなぁ、刺身か南蛮か煮付けぐらいなら作ったことあるなぁ…と考えてましたが、「鯵フライだ!」と閃き決定。

 

先週、ハンバーグを作るためにパン粉を買い、活用レシピがわたしの中に無かったんです。どんどん使わないとすぐ死蔵ぎみになります。

 

揚げ物は基本面倒でやらないのですが、鯵フライのためならば!

 

帰宅して、早速三枚おろしにしました。

そういえば、あじの三枚おろし、母に教わったわけでもなく(山育ちなので、魚は切り身か処理済みのものが多かったです。)、料理学校などにも通ってないのに、なんとなくですができます。

ルーツってなんだったかなー、と考えたら、よしながふみさんの漫画「きのう何食べた?」でした…。

morning.moae.jp

登場人物の筧さん(弁護士♂)があじの刺身のために三枚おろしをするシーンで覚えました。

 

漫画で覚えられたので、全然難しくないです笑。

 

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↑油をフライパンに薄く敷いてあげたんですが、はじめ返すのが早く、身が崩れてしまいました。

 

やはり揚げ物は出来立てが命!

(揚げ浸しを除く)

 

鯵フライが出来上がるタイミングから逆算して、土鍋ごはんの炊き上がりや吸い物のできあがり、副菜の盛り付け等、計算してやり、あげあがりと同時にいただきます!ができた達成感!

休日ならではのちょっと頑張った食事でした。

 

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もう一尾の鯵は翌日にムニエルにしました。

朝はそのまま、昼はレモンの皮とディルをたっぷりかけて爽やかに食べました。

ちなみに、鯵フライで余ったパン粉はオレガノなど混ぜて、トマトソースを少し絡めたピーマンに乗せて香草焼きに^ ^

 

久しぶりに魚をたっぷり食べられて満足でした〜!

 

 

クロテッドクリームと初めて会う。コーヒーも淹れてのんびりと。

こんにちは午后です。

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新しく手に入れたミナペルホネンのお皿(ミナ皿と呼んでしまう笑)で楽しく暮らしています。

 

催事でスコーンとセットでクロテッドクリームを見つけたので買ってみました。

 

スコーンといえば思い出すのはよしながふみさんの漫画『西洋骨董洋菓子店』です。

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旧友と偶然の再会のあと、女友達2人でアンティークへ行き、アフタヌーンティーセットを頼む場面。

 

パティシエ見習いの神田が焼きあがったスコーンを出す際に「クロテッドクリームはドバッと出せよ、ドバッと!」といい、

運ばれてきた焼きたてのスコーンを前にした2人は感動しつつ、「生クリームホイップしたのより絶対クロテッドクリームよね」「同感。バターに近くてこってこてのとこが好き。ジャムもいっぱいつけよっと」と楽しそうに会話します。

 

田舎生まれ田舎育ちのわたしは、この漫画で初めてクロテッドクリームを知り、このおしゃれな会話で垂涎しました。

いいなぁ、一度食べてみたいなぁ。と。

 

スコーンは好きなんでたまに食べてましたが、クロテッドクリームってなかなか売られてるのをみない。

 

憧ればかりが募りました。

 

そしてこの度見つけて、思わず購入。

家でクロテッドクリームをゆっくり解凍し、スコーンを温め、紅茶を淹れて、いただきました。

ジャムは常備ないのでイチゴで代用。

 

バターに近いと想像してましたが、断然バターより軽く食べやすい!

ずっと憧れて想像ばかりしてたのでその味とは違ってびっくりでしたが、面白い!

やはりジャムのようなこってりした甘みのあるものと合わせるともっと美味しそう。

ということで次回はジャムを用意しよう笑

 

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他、コーヒー豆も最近仕入れました。

京都の小川珈琲、コスタリカのサンタルシアです。

シャンパンのような香りと酸味とあり、シャンパンは飲んだことないんですけど、美味しそう!と思いまして。

コーヒーは酸味系、フルーティなものが好きです。

はっさくとコーヒーはあうのか…?と思いつつでしたが、朝ののんびりタイムで楽しみました。

 

 

 

 

はっさくが大好きです。ハンバーグって難しい?

こんにちは午后です。

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はっさくが大好きです。

「剥くのが面倒じゃん」とよく言われますが、剥く手間さえ大好きです。

酸味と程よい苦さ、すーっと爽やかな甘みが好き。

そして朝や昼間に剥くのが好きです。太陽に当てると雫のようにみずみずしくきらめいて、宝石のようにみえてしまうこともあるくらい、大好きすぎます。

 

朝、お米を研ぎ、給水の間に剥きました。

夕飯は久しぶりに恋人とするので、デザートにと思い。

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ミナペルホネンのお皿にたっぷりと♫

 

お弁当のデザートにも加えました。

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 剥くのが失敗したものは口に入れました笑

 

そろそろ暖かくなりますから、半熟ゆで卵もそろそろしっかり火を通していかないといけませんよね。加減どころ。

 

恋人との夕食は、ふだん肉料理をしないので、ハンバーグを作ってみてよとリクエストされました。

家庭科以来かも、実家でもごくたまにしかハンバーグなんて、お母さんは作ってなかったなぁ。

結構真剣にレシピを検索してしまいました。

ハンバーグの材料自体はとてもシンプルですね。やはり手間暇で遠慮しがちだったのかな。

 

作ってみて、簡単でしたが、焼く際に分厚くなり、しっかり火を通そうとして長く焼いたので、結構肉汁を逃してしまいました。

味は合格点をもらい、ほっ。

 

はっさくまで一緒に食べ、お腹いっぱい、いろいろと話した夕食でした。

 

 

 

 

月曜日の朝はたけのこの木の芽焼きで起きる!

こんにちは午后です。

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 月曜日の朝って憂鬱になりがちなので、起きる理由、というか、楽しみなことを考えます。

今日もいつもより遅く起きて落ち込みかけたんですが

「タケノコ!」

と思って起きました笑

 

今日はタケノコを焼こうと楽しみにしてた日。

木の芽まで見つけたのでそろえたんです。

魚焼きグリルで5〜6分、タレをつけながら焼いて木の芽焼きにしました。

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にやにやしてしまうわ〜っ。

 

田舎だった実家では、タケノコ掘りをして、灰汁抜き(←延々とぬか臭くて苦行だったなぁ…)を手伝ったりして、タケノコご飯なんて普通な感じでした。

さすがにひとり暮らしで、都会じゃ、スーパーのタケノコなんて買う気がしませんが、やっぱり食べたくなる。

国産の今年取れたという水煮のものを見つけたので、旬を楽しもうということで!

 

朝から、一皿の贅沢でした。

 

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お昼の曲げわっぱ弁当にも詰めました。

支度がバタバタしつつ、ちゃんとタケノコの手ぬぐいで包みましたよ^ ^

 

お弁当が楽しみで仕方なかったです。

 

旬は美味しい、旬は楽しい。

まだまだ春はこれからで、食べたいものいっぱいです。

 

 

 

 

新しい暮らしの道具のお出迎え。

こんにちは午后です。

新しいキッチンツールやテーブルウェアをお出迎えした土日でした。

 

まずはターナーとレードル。

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断捨離で、古いターナーと、焦げたおたまを手放して以来、2ヶ月くらいかな、無しで過ごしていました。

 

無くても生活は出来ましたが、あったらいいのに!という瞬間は何度かあって。

そしてこの度、ターナー貝印のものを、おたまは柳宗理のレードルS を選びました。

 

デザインもかっこよくてテンション上がりますし、使いやすさ、洗いやすさを考慮しました。

活躍させるぞ!

特に、ターナーには、死蔵状態のそば粉を使い切るという使命がすでにある笑。

 

そして次はお皿。 

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ミナペルホネンのタンバリンの食器です。

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わたしのタンバリン皿には黒子があります^ ^

 

ミナペルホネン、大学生のときに知って以来、いつか欲しいなぁ、と思ってました。

刺繍はやはり高いので服は買えませんが、雑貨はちょこちょこ持ってたりします。

たまに出る本や雑誌も見つけたらチェックしたりして、憧ればかりが膨らんでました。

 

必要な買い物がありデパートに行った際に店頭で見つけてしまい、衝動買いしかけました。

冷静になって、家に帰り一日悩みましたが、決意してお出迎え←おおげさ笑

 

中くらいのお皿の白を選びました。

うっとりして、開けてしばらくにやにやながめてしまいました。

何をのせようか、いまからワクワクがあふれます。

ふだんは和食派なのでスイーツかな、パンとか、少なめのパスタでもいいな。

 

ごはんは毎日食べますし、わたしは毎日作ります。

だから暮らしの道具は特別じゃなくても気に入ってるもの、大好きなものを選ぼう、使おうと思っています。

 

 

おにぎりをおいしそうに握れたらいいのにな。大好きな映画「ライフ・イズ・ビューティフル」。

こんにちは午后です。

おにぎりをおいしそうに握る才能がほしい今日この頃です。

https://www.instagram.com/p/BS4pXrGD3WZ/

☀︎おはようございます。おにぎりって、難しくないですか…。小さい頃、母に握ってもらった俵型のおにぎりが実は大好きで、でもお手伝いしても手が小さくて自分では握れなくてずっとやりたかった。のですが未だにうまくできません。俵型のおにぎり、コツとかあるのかな…。形よく、揃って、気持ちよさそうに並んでいるおにぎりの写真とか見るとステキっ!と反応します。☀︎三角おにぎりも大きさが揃わなくて最後になるとご飯があまりそうで大きくなります汗不器用さが形になると悔しい!おにぎりを美味しそうに握れるようになりたい…。#ひとり暮らし#うちごはん#おにぎり#おにぎり問題#きれいに握りたい#ツナの混ぜ込みごはん#不器用#コツ#俵型のおにぎり#俵型#シンプルな暮らし#野田琺瑯

 

天気予報、最近はまめにチェックするようになりました。

天気によって起きる時間、朝の行動、着る服、スケジュールを立てるようにしています。

だって掃除や洗濯などの面倒なことも晴れの朝に早起きして窓を開け放ってやりたい、面倒な手続きで役所に行かなければならない時も、せっかくなら晴れた朝に散歩感覚で行こう、とか。

天気を味方に。太陽から元気をもらうようにしています。

 

今日は朝の家事と支度して、午前十時の映画祭を観に映画館へ行きました。

午前十時の映画祭8 デジタルで甦る永遠の名作

 

映画が大好きになった大学生時代、古き名作を低額で、スクリーンで見られることに感動して、機会を作っては行っている、大好きなイベント♪

第一回目ははジャン・P・ジュネの「アメリ」(大好き‼‼)で、

今週は「ライフ・イズ・ビューティフル」でした。

早速観に行ってきました。

 

学生の頃であって、何度も見た映画でしたが、スクリーンで見るのは初めてで、とっても楽しみでした。

やはり、暗い映画館で、スクリーンに集中してみられる映画は別格ですね。

好きすぎてにやにやが止まりませんでしたし、何度かウルウルとしてしまいました。DVDで見たときには泣いたことがなかったのに。

 

人間の底なしの明るさと悲しさ、やさしさと残酷さ、無垢さと罪、全部含めてしたたかに生き抜くことが「ビューティフル」に描かれた映画です。

何度見ても素晴らしいですし、何度も見たい映画です。飽くことはないでしょう。

 

https://www.instagram.com/p/BS5fe_rjCcE/

 

帰宅して、甘いものがほしくなったのでちゃちゃっと豆乳プリンを作りました。

ゼラチンが固まるぎりぎりくらいの分量にしてみたんですが、ゆるすぎました汗

黄な粉をまぶしてコーヒーブレイク。

 

皆様も春のよい休日を。